蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）隶属于[[0. 芽孢杆菌科（Bacillaceae）]][[0. 芽孢杆菌属（Bacillus）]]，为[[革兰氏阳性菌（G+菌）]]中一种大型产芽孢杆菌。分类地位上，B. cereus属于蜡样芽孢杆菌群（B. cereus group），该群还包括炭疽芽孢杆菌（B. anthracis）和苏云金芽孢杆菌（B. thuringiensis），三者在基因组水平上极为接近，主要依靠毒力质粒加以区分。
形态上，本种呈较大的杆状（约1.0–1.2 × 3.0–5.0 μm），具有周身鞭毛，能运动；芽孢椭圆形，不使母细胞膨大。代谢上为兼性厌氧菌，强溶血，卵磷脂酶阳性。在水产养殖和水产品加工领域，蜡样芽孢杆菌因产生耐热性呕吐毒素（cereulide）和不耐热性腹泻毒素而受到关注。其芽孢耐热性强，常规巴氏杀菌难以完全灭活。与同属的[[枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）]]不同，本种为条件致病菌而非益生菌。
参考资料
• [Bacillus cereus - Wikipedia](https://en.wikipedia.org/wiki/Bacillus_cereus)