• 甲烷八叠球菌（methanosarcina）
• 甲烷丝菌（methanothrix），利用【甲基辅酶M还原酶（methyl-CoM reductase）】
$ CH_3COOH \xlongequal{} CH_4\uparrow + CO_2 $ 可见，放醋可以少量增加草缸的二氧化碳含量，前提是制造局部的无氧区
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碳循环：乙酸盐分解为甲烷
- 甲烷八叠球菌（methanosarcina） - 甲烷丝菌（methanothrix），利用【甲基辅酶M还原酶（methyl-CoM reductase）】 $ CH 3COOH \xlongequal CH 4\uparrow + CO 2 $ 可见，放醋可以少量增加草缸的二氧化碳含量，前提是制造局部的无氧区