【硫转移酶(sulfur transferase，ST)】在动物、植物及微生物中广泛存在，例如在C. pinatubonensis JMP134中，至少含有8个硫转移酶。硫转移酶是一种通过乒乓机制将^0$从硫烷供体转移给合适的硫烷受体的酶，以【硫代硫酸盐硫转移酶(thiosulfate sulfurtransferase，TST)】为例，在催化以^{2–}$为供体，以氰化物为受体的反应时，^{2–}$先与酶作用，产生E-S0的中间体，伴随着^{2–}$的产生，E-S0再与氰化物发生作用，生成^–$，将硫转移酶从E-S0中释放出来。根据硫转移酶的^0$供体和受体，它可以分为多个种类，^0$供体可以是^{2–}$、[[过硫化物（GSSH）]]等，可以作为^0$受体的有[[谷胱甘肽（Glutathione）]]、^{2–}$及氰化物等，丰富的供体及受体是硫转移酶生成硫氧化产物的多样性和灵活性的重要原因之一。
我们在[[大肠杆菌（Escherichia coli，大肠埃希菌）]]中将SQR、PDO以及ST等重组后，通过研究重组菌氧化硫化物的产物，详细研究了ST的功能，ST在重组菌中能够促进[[多硫化物（R-Sn-R，polysulfide）]]与GSH的反应速度，从而促进反应向[[过硫化物（GSSH）]]的方向进行，因此在过表达硫转移酶时，$的氧化产物以^{2–}$为主，而当ST的关键位点突变后，$的氧化产物由^{2–}$转变为^{2–}$为主。相似的，在人细胞线粒体氧化$的过程中，由[[0. SQR途径]]氧化$后生成的^0$可能转移给GSH、^{2–}$或未知的受体(硫氧化还原蛋白、[[C3：半胱氨酸（Cys；cysteine）]]或二氢硫辛酸等)，分别生成GSSH和^{2–}$等化合物，[[过硫化物（GSSH）]]可以被PDO氧化为^{2–}$。这样，在细胞中存在着多种^0$供体和受体，在ST的作用下，可以产生丰富的产物。这些研究说明ST在SQR/PDO氧化$的产物生成中起到了重要的调节作用。
![[硫转移酶的功能.jpg]] A: SQR/PDO/ST氧化$ B: SQR/PDO氧化$
分类
| STs | Donor of sulfur | Acceptor of sulfur | Active site loop motif | | -------------- | ------------------ | ------------------ | ---------------------- | | TST | Thiosulfate | Cyanide | CRXGX[R/T]※ | | TSTD1 | Thiosulfate | Glutathione | CXXGKR | | MST | 3-mercaptopyruvate | Cyanide | CG[S/T]GVT | | Polysulfide_ST | Polysulfide | SR or SOR* | CXXXXR | | CpDUF442 | Polysulfide | Glutathione | CXXGTR | | CpDUF442 | Persulfide | Sulfite | CXXGTR | SR: sulfur reductase; SOR: sulfur oxygenase reductase. ※: alternative residues; X: any amino acid.