取少量肥皂水（可以用热的肥皂水让现象更明显）溶于适量样品中，搅拌均匀，我们来观察现象：
• 浮渣多、泡沫少的样品硬度高
• 浮渣少、泡沫多的样品硬度低
原理：
肥皂水用到的有效成分为硬脂酸钠( {17}H_{35}COONa$ )，与钙镁离子生成不溶于水的沉淀（ ({17}H_{35}COO)_2Ca$ ）、 ({17}H_{35}COO)_2Mg$ ））
$ 2C_{17}H_{35}COO^-+Ca^{2+}\xlongequal[]{}(C_{17}H_{35}COO)_2Ca\downarrow $ $ 2C_{17}H_{35}COO^-+Mg^{2+}\xlongequal[]{}(C_{17}H_{35}COO)_2Mg\downarrow $
水中硬脂酸根离子同时具备亲水基和亲油基，容易在水中起泡泡；当水中硬脂酸根离子浓度降低后，水中自然就不容易起泡泡了。