百科词条硬蛋白（Scleroprotein）不溶于水、盐溶液、有机溶剂及稀酸碱，是性质最稳定的一类蛋白质。 属于结构蛋白，如动物体内的胶原蛋白（皮肤、骨骼）、角蛋白（毛发、指甲）、丝蛋白（蚕丝），主要起支撑和保护作用。作者：admin2026-08-16溶解性不溶于水、盐溶液、有机溶剂及稀酸碱，是性质最稳定的一类蛋白质。分布与功能属于结构蛋白，如动物体内的胶原蛋白（皮肤、骨骼）、角蛋白（毛发、指甲）、丝蛋白（蚕丝），主要起支撑和保护作用。