饲料配方
饲料配方是鱼类营养研究的关键部分,饲料营养组成的差异常常会影响鱼类精制饲料、半精制饲料和实用饲料配对某种营养素的需要量(Halver，2002)。精制饲料、半精制饲料和实用饲料配方均可用于鱼类维生素需要量的研究。
• Ai等(2004，2006)以实用饲料喂养鲈鱼和大黄鱼，确定其对[[维生素C：抗坏血酸]]的需要量;
• 王小洁(2003)采用半精制饲料研究韩国岩鱼对[[维生素C：抗坏血酸]]的需求量;
• Shiau和Hsu(1999)则采用精制饲料研究杂交罗非鱼对[[维生素C：抗坏血酸]]的需求量。
不同的饲料配方提供不同种类和含量的蛋白脂肪和碳水化合物等营养元素。
蛋白质、[[0. 维生素B6：吡哆素]]
饲料中蛋白质含量可能会影响动物体对[[0. 维生素B6：吡哆素]]的需求。一般来说，高蛋白质饲料会导致较高[[0. 维生素B6：吡哆素]]的需求，以增加[[转氨酶]]的活性。饲料蛋白质水平与鱼类[[0. 维生素B6：吡哆素]]需要量之间呈正相关，这在许多鱼类的研究中已经得到证实（然而对于蛋白质需要量不同的鱼种之间是否也应该存在上述相似的关系,尚没有合理的解释）。
• 杂交罗非鱼摄食含28%或36%蛋白质的饲料时，其维生素B的需求量分别为1.7-9.5mg/kg和15.0-16.5mg/kg，且肝脏中的[[转氨酶]]活性也会随着[[0. 维生素B6：吡哆素]]添加量的增加而上升。
• 玛拉巴石斑鱼(Epinephelus malabaricus)的研究中也得出相似的结论。
碳水化合物、[[0. 维生素B1：硫胺素]]、[[0. 维生素B3：烟酸]]
鱼类对碳水化合物的利用与陆生动物相比差异较大，一般来说，鱼类对分子结构复杂之碳水化合物的利用优于对分子结构简单之碳水化合物的利用。鱼类[[0. 维生素B1：硫胺素]]需要量随着饲料中碳水化合物水平的升高而增加，而饲料中碳水化合物的类型会影响鱼类对[[0. 维生素B3：烟酸]]的需要量。
当罗非鱼
• 以[[C6：葡萄糖（glucose）]]为碳水化合物来源时，其对[[0. 维生素B3：烟酸]]的需求量为26mg/kg
• 而当以糊精为碳水化合物来源时，其[[0. 维生素B3：烟酸]]需求量则为121mg/kg/次。
这是由于[[0. 维生素B3：烟酸]]形成的辅酶所参与体内生化反应都与能量代谢有关，尤其是碳水化合物代谢，例如[[0. 糖酵解（glycolysis）]]作用、[[0. 丙酮酸脱氢酶复合体（PDH）]]活性、[[0. 碳循环：TCA循环]]和[[0. 磷酸戊糖途径（HMP途径，PPP途径）]]到[[0. 电子传递链]]和[[0. 氧化磷酸化]]等化学反应。
实验鱼的种类和规格
不同的鱼类因食性和生态习性的不同，因而其代谢率也必然存在差异。而 B族维生素作为多种酶的辅酶，广泛参与体内生理代谢，因此代谢率的变化必然影响鱼类对B族维生素的需要量。 已有研究表明，大多数动物随着年龄的增长对营养素需要量降低，因为年幼个体的生长率较高，摄入的维生素主要用于个体生长，而个体较大的动物生长率较低，摄入的营养主要用于维持身体的生理代谢。在鱼类营养研究中发现**小鱼B族维生素需要量比大鱼高**，这不仅与生长率的差异有关，而且可能大鱼体内完善的酶系统具有合成部分鱼体所需维生素的能力。如某些鱼类体内可能存在将[[C11：色氨酸（Trp；tryptophan）]]转化为[[0. 维生素B3：烟酸]] 的途径，给[[0. 维生素B3：烟酸]]缺乏的鱼补充包含过量[[C11：色氨酸（Trp；tryptophan）]]的高蛋白饲料可以减轻实验鱼的缺乏症。虹鳟摄食[[0. 维生素B7：生物素 (biotin)]]缺乏的饲料时，小鱼比大鱼出现更明显的缺乏症。
评价指标的选择
一般来说，根据生长指标确定的鱼类维生素的需要量比根据生化指标确定的需要量低。如大菱鲆达到最佳生长时所需要的[[0. 维生素B1：硫胺素]]是0.6mg/kg，而以ETKA为评价指标时所得出的需要量却是2.6mg/kg；当分别以生长和[[0. 维生素B1：硫胺素]]含量为评价指标时，Pjaponicus对[[0. 维生素B1：硫胺素]]的需要量分别为60mgkg和120mg/kg；以增重率为评价指标时，鲍鱼对[[0. 维生素B1：硫胺素]]的需要量为51 mg/kg，而以组织中[[硫胺素焦磷酯（TPP）]]含量为评价指标时，其对[[0. 维生素B1：硫胺素]]的需要量升高至 60 mg/kg(Zhu 等，2002)。Gouillou-Coustans等(1998)研究所得到的结论相似。前者以鲤鱼为研究对象，发现维持鲤鱼最佳生长所需的饲料中[[维生素C：抗坏血酸]]的最适含量45 mg/kg，但是当饲料中[[维生素C：抗坏血酸]]含量达到或高于270mg/kg时，组织中的[[维生素C：抗坏血酸]]蓄积量才达到最大。 当饲料中[[维生素C：抗坏血酸]]的水平分别达到或高于93.4 mg/kg和207.2mg/kg时，鲈鱼的肝脏和肌肉中[[维生素C：抗坏血酸]]的蓄积量达到最大水平且明显高于满足生长时所需要的[[维生素C：抗坏血酸]]含量(53.5mg/kg)。这主要是由于维持正常生理功能所需要的维生素高于维持正常生长所需要的维生素。