分散系是一种或几种物质以粒子形式分散到另一种物质中所形成的混合体系,由分散质和分散剂两部分组成。
分类
按分散质粒子直径大小,分散系可分为三类:
• **溶液**:粒子直径 < 1nm,如[[氢氧化钠]]溶于水
• **胶体**:粒子直径 1~100nm,具有丁达尔效应
• **浊液**:粒子直径 > 100nm,包括悬浊液和乳浊液
性质
胶体的核心特征在于其粒子尺度介于溶液与浊液之间,因而表现出独特的光学性质(丁达尔效应)和动力学性质(布朗运动)。胶体粒子带电荷,可通过电泳实验验证。在生物化学领域,蛋白质溶液本质上就是胶体分散系。
应用
在水产养殖中,水体浑浊度实质是悬浊液的表现。理解[[分散系]]有助于判断水体澄清剂(如明矾)的胶体聚沉机理。
参考资料
• Lehninger Principles of Biochemistry (7th ed.)
• 王镜岩等《生物化学》(第4版)
• 人民教育出版社《化学必修第一册》