岩藻黄素

岩藻黄素（fucoxanthin）是褐藻和硅藻中特有的含氧[[0. 类胡萝卜素]]，呈棕橄榄色，占自然界类胡萝卜素总产量的10%以上。

分子结构

岩藻黄素分子式C₄₂H₅₈O₆，结构极为独特：含有一个联烯键（C=C=C）、一个环氧键和一个共轭羰基，这些功能基团在[[0. 类胡萝卜素]]中十分罕见。此外还含有乙酰基和多个羟基，赋予其强极性。

生物学功能

岩藻黄素在褐藻叶绿体中作为辅助色素，吸收450~540nm的蓝绿光，将激发能量传递给叶绿素a用于光合作用。与蛋白质结合后吸收范围扩展至390~580nm。其联烯键和共轭羰基赋予强抗氧化活性，能高效清除活性氧。

代谢调控

岩藻黄素在硅藻中的含量约为褐藻的4倍。其生物合成经[[β-胡萝卜素]]→玉米黄素→新黄素→岩藻黄素路径。生物利用度较低，但脂质辅助可提高肠道吸收率。

参考资料

• Lehninger Principles of Biochemistry (7th ed.)

• 王镜岩等《生物化学》(第4版)

• Stryer Biochemistry (9th ed.)