磷酸烯醇式丙酮酸（phosphoenolpyruvate, PEP）分子式C₃H₅O₆P，含有烯醇式高能磷酸键，水解释放的自由能（ΔG°'=-61.9 kJ/mol）居磷酸化合物之首。在[[0. 糖酵解（glycolysis）]]中由烯醇化酶催化2-磷酸甘油酸脱水生成，经丙酮酸激酶转移磷酸基给ADP生成ATP和丙酮酸。在[[0. 莽草酸途径]]中，PEP作为C₃供体与[[赤藓糖-4-磷酸（E4P）]]缩合为[[DAHP（3-脱氧-D-阿拉伯庚酮糖酸-7-磷酸）]]，并在途径后期再次参与EPSP合成酶催化的缩合反应。PEP还是[[0. 糖异生（Gluconeogenesis）]]中PEPCK的产物和C₄植物固碳的初始受体，体现其作为代谢枢纽的多重角色。
参考资料
• Lehninger, Glycolysis and Gluconeogenesis
• 磷酸化合物自由能比较