氧化脱氨基作用（oxidative deamination）是氨基酸氮代谢的关键步骤，主要由L-谷氨酸脱氢酶（GDH, EC 1.4.1.3）催化谷氨酸的氧化脱氨反应，生成α-酮戊二酸和NH₃，同时NAD⁺或NADP⁺被还原。GDH为六聚体变构酶，位于线粒体基质中，受GTP和ATP抑制、ADP和GDP激活，使氨基酸分解代谢与细胞能量状态耦联。与[[转氨基作用]]联合构成"转氨基偶联脱氨"（transdeamination）体系：各种[[0. 氨基酸]]先经转氨酶将氨基汇集到谷氨酸，再由GDH统一释放NH₃。释放的游离氨有毒性，在肝脏中通过[[尿素循环]]转化为尿素排出，在肾脏中以铵盐形式排泄维持酸碱平衡。
参考资料
• Hudson & Daniel, L-Glutamate dehydrogenases
• 联合脱氨基机制