概述
甲醇（methanol，$\text{CH}_3\text{OH}$）是最简单的醇类化合物，又称木醇或木精。无色透明液体，沸点 64.7°C，能与水以任意比例混溶。甲醇分子中碳原子为 ^3$ 杂化，羟基（$\text{-OH}$）赋予其亲水性和氢键形成能力。甲醇有强毒性，摄入 10 mL 可致失明，30 mL 可致死。
代谢与毒性机制
甲醇本身毒性有限，其危害来自体内代谢产物。在肝脏中，醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase）将甲醇氧化为甲醛（$\text{HCHO}$），继而被醛脱氢酶氧化为甲酸（$\text{HCOOH}$）：
$\text{CH}_3\text{OH} \xrightarrow{\text{ADH}} \text{HCHO} \xrightarrow{\text{ALDH}} \text{HCOOH}$
甲酸是真正的毒物——它抑制[[0. 电子传递链]]中的细胞色素 c 氧化酶（complex IV），阻断[[0. 氧化磷酸化]]，导致[[ATP：三磷酸腺苷]]生成受阻和代谢性酸中毒。视神经因对 ATP 依赖极高，最先受损。
在水族与化学中的应用
甲醇在水族领域偶见于反硝化脱氮工艺：作为有机碳源，甲醇可供反硝化细菌将硝酸盐还原为 $\text{N}_2$，降低水中硝酸盐浓度。此[[氧化还原反应]]条件需严格控制溶解氧（需缺氧环境）和投加量。工业上，甲醇是重要的化工原料和溶剂。
参考资料
• Lehninger, *Principles of Biochemistry*, Chapter 19
• WHO Guidelines: Methanol Poisoning