存在形式
氧化形式：[[FAD]] 还原形式：[[FADH2]]
理化性质
核黄素结构中含有二甲基异咯嗪(dimethylisoalloxazine)和一个核糖侧链，呈黄色，故有此化学名。核黄素微溶于水和酒精，在280℃时始被分解，故在常温下，核黄素是非常稳定的，且不受大气中氧气所影响。在酸性溶液中相当稳定。在碱性溶液中、或者暴露在光中及紫外线辐射下不稳定。
生理功能
核黄素在体内以黄素单核苷酸(FMN)和[[FAD]]的形式存在，二者体内许多氧化还原酶的辅酶，是生物体内各种氧化还原反应和呼吸链产能过程的中间体，其缺乏会影响生物体的生理能量代谢。核黄素在少血管组织(如眼部角膜和品体)的呼吸代谢反应中作用尤为突出，并且在眼对光的适应性调节过程中视网膜上色素的变化起重要作用。因此核黄素缺乏时会导致实验动物视力下降，并出现畏光症状。