生物活性形式为[[硫胺素焦磷酯（TPP）]]
称谓
硫胺素 $维生素B_1$ thiamine
3D结构
CC1=C(SC=[N+]1CC2=CN=C(N=C2N)C)CCO硫胺素的理化性质
硫胺素是人类发现最早的维生素之一。硫胺素由1分子的吡啶和1分子的噻唑通过一个甲基桥连接在一起。
生理功能
硫胺素在体内用于
• 维持神经、肌肉的正常功能
• 维持食欲、胃肠道正常蠕动、消化液分泌
纯结品形式
盐酸硫胺素，为针状结晶体，及易溶于水。耐热，在酸性溶液中较稳定，但在碱性和中性溶液中易被氧化破坏，在有亚硫酸盐存在时也可迅速分解破坏。 鱼类饲料常用的硫胺素形式包括*硫胺素盐酸盐*和*硫胺素硝酸盐*。
作用机理
硫胺素在体内与焦磷酸生成[[硫胺素焦磷酯（TPP）]]，硫胺素在体内的功能主要是通过[[硫胺素焦磷酯（TPP）]]实现。