0. 叶黄素类（xanthophyll）

称谓

Xanthophyll 叶黄素类 含氧类胡萝卜素

3D结构

CC1=C(C(CC(C1)O)(C)C)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/C=C/C2C(=CC(CC2(C)C)O)C)/C)/C

$结构式：$ -

\usepackage{chemfig}
\begin{document}

\chemname{
\chemfig[cram width=4pt]{
*6(
-(<[6,])(<:[4.7,]HOOC)
-(<[6,]H)*5(
	-(<[6.5]COOH)
	-(<[7.1])*6(
		-
		-(<[6.5](=[7.7])(-[4.8,1.3]))
		-
		-
		-
		-
		)
	-(<[0.45,]H)
	-
	-
)
-(<:[2,])
-
-
-
)
}
}{}

\end{document}

^1

特点

叶黄素类是[[0. 类胡萝卜素（carotenoid）]]的一个子集，其特点是它们被氧化为羟基或环氧桥。这使得它们比[[β-胡萝卜素（β-carotene）]]等类胡萝卜素更具水溶性。

• [[叶黄素（lutein，叶黄质）]]

• [[玉米黄素（zeaxanthin，玉米黄质）]]

• [[紫黄质（violaxanthin，堇菜黄素，堇菜黄质）]]

• [[新黄质（neoxanthin）]]

• [[硅藻黄素（diatoxanthin，硅藻黄质）]]

• [[海胆酮（echinenone）]]

• [[花药黄质（antheraxanthin）]]

• [[角黄素（canthaxanthin）]]

• [[辣椒红素（capsanthin）]]

• [[内消旋玉米黄质（MZ）]]

• [[葡萄球菌黄素（staphyloxanthin）]]

• [[虾青素（astaxanthin）]]

• [[岩藻黄素（fucoxanthin，岩藻黄质，墨角藻黄素）]]

• [[β-隐黄素（cryptoxanthin，隐黄质）]]

• [[蓝藻黄素（myxoxanthin）]]

• [[硅甲藻黄素（diadinoxanthin，硅甲藻素，硅甲藻质）]]

• [[甲藻黄素（dinoxanthin，甲藻黄质）]]

• [[多甲藻素（peridinin，多甲藻黄素）]]