鱼类类胡萝卜素着色研究进展

鱼类体色主要是由于

[[0. 类胡萝卜素（carotenoid）]]等物质在鱼类皮肤、鳍条、肌肉等部位沉积产生的。但鱼类自身无法合成类胡萝卜素，主要从藻类等食物中摄取。 生产中常在饵料中添加[[0. 类胡萝卜素（carotenoid）]]

• [[辣椒红素（capsanthin）]]

• [[角黄素（canthaxanthin）]]

• [[玉米黄素（zeaxanthin，玉米黄质）]]

• [[虾青素（astaxanthin）]]

• ...

对观赏鱼进行体色增色，从而提高其观赏价值和经济价值。

例如在锦鲤(_Cyprinus carpio ornamental_ var.)饵料中添加富含[[0. 类胡萝卜素（carotenoid）]]的光合细菌[[Rhodopseudomonas palustris]]和小球藻(Chlorella sp.)的混合物，从而对锦鲤体色进行增色。