3D结构
CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O结构
软脂酸是含16个碳原子的饱和[[0. 脂肪酸]]，分子式为CH₃(CH₂)₁₄COOH。所有碳-碳键均为单键，碳链呈完全伸展的锯齿构象。系统命名为十六碳酸（hexadecanoic acid），简写为16:0。
功能
软脂酸是[[0. 脂肪酸合成]]的直接终产物。在哺乳动物中，脂肪酸合酶（FAS）以乙酰辅酶A（acetyl-CoA）为起始单元，以丙二酸单酰辅酶A为延伸单元，经七轮延伸循环生成16碳的软脂酸。
软脂酸是构建甘油三酯、磷脂和甘油磷脂的重要前体。它也可经脂肪酸延长和脂肪酸去饱和系统进一步修饰，生成[[C18：硬脂酸（stearic acid）]]（18:0）和油酸（18:1）等。
代谢
软脂酸经[[β-氧化]]途径在线粒体中逐步降解，每轮氧化切除两个碳原子，生成乙酰辅酶A（acetyl-CoA），后者进入[[0. 碳循环：TCA循环]]彻底氧化供能。
一分子软脂酸完全氧化可净产生106分子[[ATP：三磷酸腺苷]]。合成与降解之间的平衡受激素与营养状态精密调控，是脂质代谢的核心节点。
参考资料
• Lehninger, A.L. *Principles of Biochemistry*
• Voet, D. & Voet, J.G. *Biochemistry*