结构
软脂酰-ACP是16碳饱和脂酰基以硫酯键连接于[[0. 酰基载体蛋白（ACP）]]上的产物。为[[0. 脂肪酸合成]]七轮延伸循环完成后的最终中间体。
功能
软脂酰-ACP是脂肪酸合酶（FAS）的主要终产物载体。当碳链延伸至16碳时，[[0. 硫酯酶（TE）]]识别并水解软脂酰-ACP的硫酯键，释放游离的[[C16：软脂酸（palmitic acid）]]与holo-ACP。
终止机制
[[0. 硫酯酶（TE）]]对16碳脂酰链具有最高的催化活性与亲和力。碳链不足16碳时活性极低，因而合成产物以16碳的[[C16：软脂酸（palmitic acid）]]为主导。此链长选择性是决定[[0. 脂肪酸合成]]产物分布的关键因素。
释放的[[C16：软脂酸（palmitic acid）]]可进一步经脂肪酸延长系统延长为[[C18：硬脂酸（stearic acid）]]（C18:0），或经脂肪酸去饱和系统引入双键生成油酸（C18:1）。这些下游修饰在内质网上进行，为甘油三酯和磷脂的合成提供多样化的[[0. 脂肪酸]]前体。
参考资料
• Lehninger, A.L. *Principles of Biochemistry*
• Smith, S. *The animal fatty acid synthase*