1. **脂肪甘油三酯脂肪酶**：缩写为**ATGL**。作为脂解作用的起始酶，也是整个过程的限速酶。它负责催化甘油三酯水解的第一步，将甘油三酯分解为二酰甘油和 1 分子游离脂肪酸，是启动脂解过程的关键酶，其活性还需 CGI - 58 蛋白等辅助激活。 2. **激素敏感性脂肪酶**：缩写为**HSL**。承接 ATGL 的反应，专门催化第二步水解，把第一步生成的二酰甘油进一步水解为单酰甘油和 1 分子游离脂肪酸。它的活性受激素精密调控，比如肾上腺素能使其激活，胰岛素则会抑制其活性，是调节脂解速率的重要关键酶。 3. **单酰甘油脂肪酶**：缩写为**MGL**。负责脂解作用的最后一步反应，催化单酰甘油水解，最终生成 1 分子甘油和 1 分子游离脂肪酸，完成甘油三酯的完整分解，该酶活性相对稳定，保障脂解产物的彻底生成。 4. **脂蛋白脂肪酶**：缩写为**LPL**。该酶虽不参与脂肪细胞内储存甘油三酯的直接水解，但对脂解相关的脂质代谢很关键。它定位于血管内皮细胞表面，能水解血液中脂蛋白（如乳糜微粒、极低密度脂蛋白）中的甘油三酯，释放出游离脂肪酸，这些脂肪酸可被脂肪细胞摄取储存或被其他组织氧化供能，间接为脂解相关的能量代谢循环提供支撑。
低温激活ATGL、MGL，间接提升PLP。