358 - 消化过程

消化过程是将大分子食物逐步降解为小分子营养素的过程：口腔中唾液淀粉酶水解淀粉→胃中胃蛋白酶在酸性环境下分解蛋白质→小肠中胰液(含胰蛋白酶、胰脂肪酶)和胆汁协同作用→最终将淀粉、蛋白质、脂肪分别降解为葡萄糖、氨基酸和脂肪酸。本演示在分子层面展示各阶段酶的催化降解作用。