丝氨酸蛋白酶操作说明
丝氨酸蛋白酶的互动教学演示,可调整视图与初始状态并观察关键结构与过程。
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催化三联体
1. 底物结合
2. 亲核攻击
3. 酰基-酶中间体
4. 水解释放
丝氨酸蛋白酶 (Serine Protease)
— 以活性位点丝氨酸残基为催化核心,通过Ser-His-Asp催化三联体裂解肽键。代表:胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶。