展示无氧条件下两种发酵途径。酒精发酵：丙酮酸→乙醛+CO₂→乙醇（酵母菌）。乳酸发酵：丙酮酸→乳酸（肌肉细胞）。两者都将NADH再氧化为NAD⁺以维持糖酵解。可切换两种发酵模式，并与有氧途径（TCA循环）对比。
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